Plano Curricular
Catálogo Nacional de Qualificações
Condições de acesso: 9º ano
O/a Técnico/a de Cozinha/Pastelaria é o/a profissional que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha e/ou pastelaria, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confeciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional. O curso contempla uma formação sociocultural, científica e técnica, onde se integra 600 horas de formação em contexto de trabalho (estágio).
Formação Sociocultural
- Português
- Língua Estrangeira I, II ou III
- Área de Integração
- Tecnologias de Informação e Comunicação
- Educação Física
Formação Científica
- Economia
- Matemática
- Psicologia
Formação Tecnológica
- Constituída por diferentes UFCD ministradas nos 3 anos letivos
- Formação Prática em Contexto de Trabalho
Total de horas do curso: 3300 horas